鱼体长25厘米,最大者可达130厘米。体延长而略侧扁。头部轮廓为垂直角度与齿板间外面的表面具颗粒状的突起。后鼻孔明显的大于前鼻孔,头部前额即向前突出了。隆头鹦嘴鱼喜群游在礁湾或珊瑚礁外的海域,水深1至30米。以啃食活珊瑚为主食,消化后所排泄出的珊瑚虫骨骼为形成浅海礁区珊瑚沙重要来源。生性机警,在夜间有群体一起睡觉的习性。成年隆头鹦嘴鱼通常结群活动,特别清晨,可以见到它们排队在珊瑚礁上上班”的情形,它们以啃食石珊瑚上的藻类为主食。